小麦と水だけでおこす酵母
自然発酵種
おこしかたのまとめです！
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全粒粉 大匙2 |
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スターター2日目 |
スターター1日目 |
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スターター3日目 | スターター2日目 全粒粉 大匙2 水 大匙４ |
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Step1-1 |
スターター全て |
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Step1-2 | Step1-1全て 白い強力粉 60g 水 25g 野菜室で3~4日保管 |
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Step1-3 | Step1-2全て 白い強力粉 60g 水 25g 野菜室で3~4日保管 |
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Step2-1 | Step1 200g 白い強力粉 200g 水 120g 野菜室で4~5日保管 |
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Step2-2 | Step2-1 200g 白い強力粉 200g 水 120g 野菜室で4~5日保管 |
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Step2-3 | Step2-2 200g 白い強力粉 200g 水 120g 野菜室で4~5日保管 |
約1か月かけて育てた酵母。
きちんと発酵していたら元種として使えます。
酵母パンライフを楽しんでください♡
