菌は地球を救う♪
滋賀県でパン屋をやってます。
菌をこのなく愛するパン工房まひろの郁子です。
菌は地球を救う話はこちら
今日は、守山のラトナファームさんとのコラボ出店！
京都の寶幢寺に出店してきました。
美味しいお野菜をふんだんに使った特別メニュー
白花豆のバーガー（動物性不使用）
葉ブロッコリーと卵のサンド
大根の照り焼きチーズフォカッチャ
旬の美味しいお野菜とのコラボは
毎回ワクワクドキドキしてしまします。
美味しい素材は、はっきりいって手を加えなくていい！
むしろ素材の良さを殺してしまわないように
どうやったらよりよくなるかを考えるのが楽しい時間です。
途中からは雨でしたが
傘をさしながら近所の方が来てくださいました。
そして
なんと！滋賀からも駆けつけてくれた人たちがいました！
派手さはなく
こじんまりとしていて
暮らしに根差しているのを感じてほっこりしましたわ。
小さくても続けていくことで出来ていく場があるんやなぁ
野菜もパンも食べ物です
食べるものは、暮らしの真ん中にあるもの
足を運んでもらい
お客様と作り手とのコミュニケーションの中で
私たちが大切にしているモノやコトを知ってもらう
ただの物販じゃない交流がそこにはある
こういう暮らしの中に根差している場は大切にしていきたいと思います。
雨の中来ていただいた皆様
本当にありがとうございました！
