菌は地球を救う♪
滋賀県でパン屋をやってます。
菌をこのなく愛するパン工房まひろの郁子です。
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昨日は販売日！
時折、雨がぱらつく中
足をお運びいただき、本当にありがとうございました！
本日のサンドは、ツナのコンビネーションサンド
朝一番のご連絡でもお伝えしましたが
まさかの作る数を間違ったーーーー（笑）
いつも、ご予約数を正の字で書くんですが
なぜか、正が二つある！と見間違いまして
予定よりも多めに作ってしまったサンドイッチ
お天気も悪いし、残ったらつらいなぁと
ご案内をした次第です！
そしたら、サンドイッチを目指して来てくださる方が
駆けつけてくださり、本当にありがとうございました！！
残ることなく、すべてのサンドイッチがお嫁入りしました！
何名かの方は、手に取っていただけず申し訳ありません…
せっかく来ていただいたのに…
どのくらいの量を作るのか？
毎回悩んでしまいます。。。
難しいですね。
でも、今回のことでサンドイッチを
チェックしてくださってる方が多いということが
はっきり分かりました！
これからも、喜んでもらえるサンドイッチを
より多くの人に届けられるように精進しますね！
昨日はとっても嬉しかったことがあります。
初めましてのお客様が、いつも以上に多かったこと！！！
月に2回程度しかオープンしない玄関先でのパン屋ですが
そこを狙ってきていただいて
本当に本当にありがとうございます！
看板も出していないのに
見つけてもらうだけでも奇跡じゃないやろか？と思っています。
まひろの酵母パン、喜んでもらえたかな？
笑顔になってもらえたかな？
妄想してニヤニヤしちゃう（笑）
そして、もう一つ嬉しかったことがありました！
全粒粉のパンをお探しのお客様です。
最初のお問い合わせは、全粒食パンの全粒配合率について
全粒粉100%のパンを探しているとのことなので
予定にはありませんでしたが急遽全粒100%のパンを焼いてお渡ししました。
ずっと探していたとのことで、とってもとっても喜んでくれました♥
全粒粉100％のパンは、かなりマニアックです
そんな全粒粉100％のパンを探し求めてたどり着いた私のブログ
全粒粉のパンについての熱い思いを聞かせてくれました！
私も、つい熱くなり無農薬の滋賀県産の全粒粉の素晴らしさを語ってしまった（笑）
九州の方に、すてきなパン屋さんがあるという情報も教えてもらって
大盛り上がり！！
いやぁ～楽しかった！！！
今日来ていただいたお客様とのおしゃべりの中で
あー、時代が変わってきてると感じることがありました。
酵母パンへの理解が深い人が増えている！！！
それだけ、浸透してきていて一般的？になってる？
少なくとも私が焼き始めたころ（16~7年前）は、知らない人のほうが多かった！
嬉しいですね～！！
酵母の魅力を知ってくれる人が増えて
その魅力を求めてくれる人が増えること
美味しい！という視点から
オーガニックや無農薬栽培の素晴らしさや
ありがたさに視点をむけられること
食べる人も、作る人も、育てる人も
動植物も、土も土壌菌も
命あるものが心地よく豊かになれるように
ほんの少し意識が変わることが
とてもとても大切だと思っています。
雨の販売日
来ていただいた皆様
本当にありがとうございました！
次回販売日
１０月１日（金）
工房販売日
１０月１０日（日）
くさつFarmers’Market出店（予定）
１０月１５日（金）
工房販売日
