菌は地球を救う♪
滋賀県でパン屋をやってます。
菌をこのなく愛するパン工房まひろの郁子です。
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昨日は、LINE会員様限定の
予約販売日でした！
完全予約販売は、初めてのこと！
予約がなかったらへこむよなぁ…とドキドキしておりました。
私の心配をよそに
9名のお客様がご予約してくださいました！！！
その中の1家族は、新規のお客様！
LINEに登録してもらっているのも嬉しいし
こうやって
わざわざ予約をしてくれたこと
普通の家の玄関まで
わざわざ来ていただいて…
私にとっては
奇跡のようなお客様です！
本当に本当にありがたく嬉しく思っています。
完全予約販売で思ったことは
食品ロスを気にせずに仕込みをして
パンを焼くということ。
これは私の心の部分をとっても安定させてくれました。
やっぱり大量に売れ残ったら廃棄となってしまいます…
最近は大量に売れ残った場合は
ほんまもん市の鶏さんへあげてるから
まだ命の循環のなかにあるので
かなり気持ちが楽になりました。
小さなパン屋だからこその小回りと
小さなパン屋でも直面する食品廃棄への問題。。。
もちろん、すべてを完全予約制にするつもりはありませんが
出来ることを色々試してみたいと思います！
昨日のサンドイッチは
ミートローフと卵♪
楽しんでいただけたなら嬉しいなぁ
ぽかりと空いた日に合わせて
予約販売日を増やしていってもいいなぁと
そう思えた一日でした。
来ていただいた皆様
本当にありがとうございました。
次回販売日は通常販売となります
3月14日（土）
11：00～17：00
