11/22 販売日感謝

菌は地球を救う♪
滋賀県でパン屋やってます。
菌をこのなく愛するパン工房まひろの郁子です。

 

今日は販売日でした~!!

 

どんよりとした寒い一日でしたね。

 

急にサンドイッチがお休みになり
申し訳ありませんでした。
そんな中、朝一番から足をお運びいただき
本当にありがとうございました!

 

ここ最近は、販売日のたびに
初めましてのお客様が来てくださり
本当に本当に嬉しいです!

 

こんなマニアックなところに…と本当に不思議になってしまいます。
見つけていただき、ありがとうございます!!!

 

いつものお客様が笑顔なのも嬉しいし

 

久しぶりです!のお客様が元気なのも嬉しいし

 

今日は、初めてポイントカードが満点になったお客様が!!!
これだけ通っていただいていること本当に嬉しい!!!
感動してしまいました!!!

 

 

どんよりした天気だろうが
寒かろうが、私はとーっても幸せな一日を過ごしました!!

 

最近は、ちょっとまってーーー!というくらい
酵母は元気に発酵しています。
冬至に向かってどんどん大人しくなる季節なのに…

 

 

元気いっぱい!グワァッ!って感じ

 

 

星読みパンBOX的に言いますと…

 

酵母パンって土のエレメント(牡牛座、おとめ座、やぎ座)なんです。
土の中でも使った素材や
その時の酵母のコンディションでエレメントは
変わっていくと感じています。

 

最近の酵母の元気の良さは
風のエレメント(ふたご座、天秤座、みずがめ座)よりですなぁ~
軽やかな状態♪

 

ドライイーストは、土じゃなくて風やろなぁと思うし
どっしりとした酸っぱいドイツパン系は
火のエレメント(牡羊座、しし座、いて座)ですね。

 

これからの季節食べたくなるのは
火のパワーをもつパンなんだろうなぁ~
どっしりしたパンと煮込み料理をあわせたいですね。

 

バターたっぷりのブリオッシュなんかも火のパワーだけれど
軽さからいうと風よりの火かな?

 

副素材との組み合わせで変わってきますが
そんな風に考えてみると楽しいです。

 

ハーブと組み合わせたパンも、もっと焼こう!と思っています。

 

今日は気まぐれメニューでアメリカンクッキーを焼きました!

1枚でおなかがいっぱいになるBIGサイズのクッキー♪
オーガニックのチョコチップとアーモンドがたっぷり入っています。

 

 

寒い季節には温かい飲み物と一緒に
ほっこりとリラックスタイムを取ってほしいなぁと思います。

 

寒い中、来ていただき本当にありがとうございました。

 

次回販売日

12月7日(土)

11:00~

自宅工房にて

シュトーレンの販売を始めます!

 

 

 

 

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