酵母のレーズンケーキ

菌は地球を救う♪
菌をこのなく愛するパン工房まひろの郁子です。

 

 

星読みパンBOXにオプションとして追加できる
酵母のパウンドケーキ!
試作しました~~

 

今回のケーキは三種類のレーズンをホワイトラムに漬け込み入れたもの。
香りづけにカルダモンも入れています!

 

しっとりとした酵母のケーキ♪
優しいホワイトラムとカルダモンの香り♪

 

優しい口当たりのケーキとなりました。
味わいはええ感じやわぁ~嬉しい!

 

 

酵母をエレメント別に考えてみます。

 

私が酵母のお菓子に使うのは牛乳種です。
2~3週間寝かせて、しっかり熟成させた芳醇な種♪

 

酵母ってエレメントで見てみると

土のエレメントに分類されます。

 

安定した性質が土!

 

ライ麦のライサワーとかなら、土&火ですね。
ポーリッシュ、水種になったら水&土に分類やな。
酵母の中でもスピーディなレーズン酵母は風に近いと考えてます。

 

土のエレメントに属する食べ物は
どっしり構えて考えたり
じっくり取り組んだりするときに力を貸してくれると考えられます。

 

そこに、同じく土のエレメントに属するレーズン。
水のエレメントのカルダモン。
バターは火のエレメント。

 

バランスよくが一番いいので
いろんな角度からとらえたいですね~

ごちゃごちゃ言いましたが

美味しい!が正義!(笑)

ゆっくり落ち着きたいときに
元気が欲しい時に
酵母のお菓子をお供にしてほしいなぁ。

 

喜んでもらえるために日々精進♪